南伊豆町の舟宿君丸で金目鯛を旨味が増すしゃぶしゃぶに。食感も上々な皮と身の間はコラーゲンたっぷり。翌日の朝食はその出汁でつくったおじやにありつく。 リポート:萩原秀輝/H.Hagihara フォト:小林俊樹/T.Kobayashi BMW COMPLETE 2019 VOL.71 より 記事にもどる